青岛机器人餐厅盈利难“店小二”下岗(图)

时间:2022-04-22 02:03

本文摘要:去年,岛城班车两家所谓的机器人餐厅,机器人服务员能送餐,还能自动拐弯客人和桌椅。在更有大量眼球之后,其中有一家目前已称疾歇业,而另外一家的机器人也退至幕后。 在这背后,除了机器人技术仍未成熟期,发展及应用于的更大问题在于对人与机器人关系的误会。业内人士称之为,目前所谓的机器人餐厅眼球经济,作为营销手段可以,但真将其作为服务员则无法盈利。 机器人餐厅称疾两月 早已关门两个多月了,有可能是因为做生意不好。昨日,四方悦荟五楼一家机器人餐饮店工作人员说道。

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去年,岛城班车两家所谓的机器人餐厅,机器人服务员能送餐,还能自动拐弯客人和桌椅。在更有大量眼球之后,其中有一家目前已称疾歇业,而另外一家的机器人也退至幕后。

在这背后,除了机器人技术仍未成熟期,发展及应用于的更大问题在于对人与机器人关系的误会。业内人士称之为,目前所谓的机器人餐厅眼球经济,作为营销手段可以,但真将其作为服务员则无法盈利。

  机器人餐厅称疾两月  早已关门两个多月了,有可能是因为做生意不好。昨日,四方悦荟五楼一家机器人餐饮店工作人员说道。这家店去年7月开业时曾引发极大的震撼,而如今已是大门紧锁,门口张贴的通告表明:因内部调整、歇业。当时,作为岛城首家引进机器人服务员的餐厅,一时间客流如织,做生意较好。

  该餐饮店崂山分店工作人员说道,四方店改为韩国烹饪,店内将会经常出现机器人服务员。悦荟广场的一名经理称之为,该店关门是内部调整要求,崂山和李沧店也将改回韩餐。业内人士称之为,该店主营中式传统火锅,在最初的机器人嘘头之后,客流减少迅速,但随后客流量较慢增加。

  对于机器人服务,多数曾体验过的市民称之为,一开始是较为新鲜的能非常简单说明产品并送餐,但后来却找到机器人更为僵硬。曾去用餐的魏女士回忆说,机器人不能沿着既定轨道行驶,还不时再次发生故障,人们从身边过还要躲闪,不然上菜更容易满布。一开始新鲜,后来就感觉没意思了。

魏女士说道。  机器人餐厅曾多次大火  从去年开始,全国有多个城市都经常出现机器人餐厅:在人工成本的压力下,类似于这样的餐饮机器人将更加好地解决人工问题。不过,这些机器人多数不能做到一些非常简单程序,比如在相同路线上送餐,主播相同食谱等。  和最初的点子是不一样的。

岛城某连锁餐饮店负责人孙伟强说道,餐饮行业最初的设想是让机器人替换服务员。他说道,目前雇个传统服务员每个月就得付近三四千元左右的工资,还要办理缴纳各种社会保险等,花费不少。

此外,平时睡觉,或生病休假也得耽误时间,影响做生意。而买台送餐机器人花费也就四万元,中午顾客多时,机器人就上场拜托,不必睡觉、倒数工作、效率高,这对于一般餐饮经营者来说是一举多得。但现在显然,机器人服务员沦为了一种宣传噱头。

孙伟强说道。  多位餐饮业内人士也回应,在最初的噱头过后,都面对着成本的重复使用难题,不少机器人店面经营的并很差,随后之后经常出现了的机器人离职的情况。

  做菜机器人性能不出完备  在我市一家餐厅内,也经常出现过能炒菜的机器人,不过没过多久就离职了。专家指出,只不过炒菜机器人离职是早晚的事。说白了是无法炒出人间烟火味,利用某种程度的食材、作料、流程、餐具,厨师能作出有所不同味道的菜,这是特色,但机器人过于人性。孙伟强说道。

  青岛餐饮协会涉及工人员魏女士说道,针对目前机器人餐厅的问题,只不过是这些运营者解读上的错误,首先,其本身的性能尚能不完备,不存在不少局限性。更加最重要的是,机器人相当大程度上只是作为餐厅的一个噱头而不存在的,短时间也许还能更有部分眼球,将来来看无法彻底提升餐厅的整体水平。

餐厅竞争力的核心内容,一是菜品特色,二是服务质量,这才是重点。魏女士说道,随着科技发展和工业4.0的来临,机器人技术不会在思索的过程中不断改进,最后有可能替换高昂的人力服务消费者。


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